NotCo nuevamente genera controversia con la revelación de algunas cifras que dan mucho para pensar respecto al cuidado del planeta. Gracias a la elaboración de sus productos Plant-Based, ahorran hasta un 95% de CO2 en la creación de una NotBurger, en comparación a una de origen animal. Sin embargo, eso es solo la punta del iceberg.
Las emisiones de gases de efecto invernadero en el planeta, la deforestación, contaminación del agua y del aire, son solo algunos impactos negativos cuando se habla de medioambiente. Hoy, la industria alimentaria mantiene una gran responsabilidad en esta materia, tanto en sus cadenas de producción como en la implementación de reciclaje o de packaging sustentable.
Desde sus inicios, la foodtech líder de alimentos Plant-Based ha mantenido su compromiso con el planeta sacando al animal de sus productos a través de Giuseppe (IA), generando una huella ambiental mucho menor. “Si bien nuestro foco siempre ha sido ser una marca amigable con el planeta, quisimos detenernos un momento para calcular cuánto es nuestro verdadero impacto ambiental, y nos dimos cuenta que es realmente significativo. Estamos salvando y cuidando la Tierra con hechos concretos y alimentos deliciosos”, expresa Matías Muchnick, fundador y CEO de NotCo.
Efectivamente, una porción de NotChicken Nugget equivale a ahorrar 42 kilómetros recorridos por un auto de combustión de combustible. Una NotChicken, por ejemplo, ahorra un 86% de agua y un 73% de ahorro de CO2 si se compara con la industria tradicional de productos animales. En el caso de NotMeat, preferirla por sobre una carne convencional ahorra hasta cuatro horas de luz de una lámpara, y una NotBurger, hasta un 93% de agua para ser producida. Estos números marcan un fuerte contraste con el consumo normal de productos de origen animal.
“Estas impactantes cifras de ahorro son calculadas con base en nuestra fórmula versus la fórmula animal del producto, y ojo, que estamos hablando solamente de nuestras categorías NotCárnicas, ya que NotMilk y NotIceCream también ahorran recursos comparado a los lácteos. Está claro que para producir carne animal se requiere mayor cantidad de recursos naturales y aumenta considerablemente las emisiones de gases de efecto invernadero, a diferencia de nuestros productos”, agrega Max Silva, Country Manager de NotCo en Chile.
A comienzos de 2023, NotCo anunció su incorporación al sistema B Corporation, movimiento global de empresas que cumplen con los más altos estándares en materia de sustentabilidad. Esta certificación no solo valida los procesos de la empresa en la materia, sino que también establece ambiciosos parámetros para seguir evolucionando en procesos productivos que vayan en beneficio del planeta y las generaciones futuras.
Actualmente, NotCo está trabajando de la mano de “Todos Reciclamos en Chile”, para asegurarse de aplacar el impacto de sus productos, incluyendo el packaging. Gracias a esta asociación, mitigaron el impacto de 275 toneladas de empaques durante 2022, lo que equivale a 1.800 árboles no talados, +3 millones de litros de agua ahorrados y 29.000 hojas de papel, reduciendo, además 188 toneladas de Co2.
